フミコのやわらかな指

ページ数:136ページ / ISBN:9784255003849 / Cコード:C0095 / 発売日:2007/03/02

フミコのやわらかな指
料理の生まれる風景

狐野扶実子 述 / 上田義彦 写真 定価: 1,944円(本体1,800円+税)

在庫: 在庫あり

世界が認める孤高の料理人、狐野扶実子、はじめての本

出張料理人として世界のVIPをうならせ、<フォション>料理部門の統括責任者も経験。情熱大陸、朝日新聞、文藝春秋などメディア絶賛、フランス料理に新風を吹き込む。

著者紹介

  • 狐野扶実子(この・ふみこ)

    夫の赴任先で入ったパリの料理学校〈ル・コルドン・ブルー〉を首席で卒業。飛び込みで修業した三つ星レストラン〈アルページュ〉で、わずか3年でスー・シェフ(副料理長)に。その後、フランス大統夫人をはじめ、世界のVIPを相手にする出張料理人へと転身。東洋人としても女性としても初めて、〈フォション〉のエグゼクティブ・シェフを務めた。 狐野扶実子オフィシャルサイト

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