厨房の御馳走　周富徳　内容紹介

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厨房の御馳走

璃宮 周富徳著

周富徳が三十余年の料理人生活で体得した、水・火・油とのつきあい方。料理人が自分たちのために調理場でつくる、簡単で、安上がりで、とびきりおいしいおかず109品目を初公開。