ウー・ウェンクッキンサロン 読本1 小麦粉料理
どうしてもわからなかった おいしさのひみつ
ウー・ウェン 著
川口澄子 画
| 定価 : | 1,575円(本体1,500円+税) |
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| 在庫 : | 在庫あり |
北京の主食、小麦粉料理の“ひけつ”を初公開！
北京出身の人気料理研究家ウー・ウェンが開催する〈ウー・ウェンクッキングサロン〉の、読むだけで楽しいリーディング・テキストブック。北京の主食・水餃子をはじめとする小麦粉料理の奥深さと、作るときのひけつを...
北京出身の人気料理研究家ウー・ウェンが開催する〈ウー・ウェンクッキングサロン〉の、読むだけで楽しいリーディング・テキストブック。北京の主食・水餃子をはじめとする小麦粉料理の奥深さと、作るときのひけつを紹介。サロン（料理教室）に通う生徒しか知り得なかったコツを、イラスト入りでたっぷりと公開！ これまでレシピ通りに作ってもうまくいかなかった人でも、これを読めばきっとその理由がわかります。イラストは、サロンの生徒歴10年のイラストレーター・川口澄子が担当。さらに、餃子が中国で愛される理由や、西太后の好物だった餅（ビン）など、サロン限定の読むだけで楽しいウー・ウェン先生の食文化講義も収録。料理をよく知ることこそが、料理上達への近道です！
| ジャンル | : |
一般書
> 料理
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| 判型 | : | Ａ５判変型 |
| ページ数 | : | 160ページ |
| ISBN | : | 9784255003924 |
| Cコード | : | C0077 |
| 発売日 | : | 2007/06/19 |
