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一般書籍 ウー・ウェンクッキンサロン 読本1 小麦粉料理

どうしてもわからなかった おいしさのひみつ

ウー・ウェン
川口澄子
定価 :1,620円(本体1,500円+税)
在庫 :在庫あり
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北京の主食、小麦粉料理の“ひけつ”を初公開!

北京出身の人気料理研究家ウー・ウェンが開催する〈ウー・ウェンクッキングサロン〉の、読むだけで楽しいリーディング・テキストブック。北京の主食・水餃子をはじめとする小麦粉料理の奥深さと、作るときのひけつを紹介。サロン(料理教室)に通う生徒しか知り得なかったコツを、 イラスト入りでたっぷりと公開! これまでレシピ通りに作ってもうまくいかなかった人でも、これを読めばきっとその理由がわかります。イラストは、サロンの生徒歴10年のイラストレーター・川口澄子が担当。さらに、餃子が中国で愛される理由や、西太后の好物だった餅(ビン)など、サロン限定の読むだけで楽しいウー・ウェン先生の食文化講義も収録。料理をよく知ることこそが、料理上達への近道です!

ジャンル: 一般書 > 料理
判型:A5判変型
ページ数:160ページ
ISBN:9784255003924
Cコード:C0077
発売日:2007/06/19

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