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『アルコール発酵論』。発酵は生命の生活力の表現であるとし、発酵を微生物の生理という観点からとらえて、微生物学を創始した。

タイトル: 科学の名著〈10〉 パストゥール
タイトル(フリガナ): パストゥール
金額: 5,184円
発売日: 2014年08月22日
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