著者紹介

• 佐藤 和子(さとう かずこ)
  
  群馬県桐生市生まれ。医師。
  昭和42年(1967)、福島県立医科大学卒業。
  神戸大学医学部麻酔学教室、国立小児病院(現・国立成育医療研究センター)、京都大学医学部医化学教室、兵庫県立尼崎病院心臓センター、国立循環器病センターに勤務。
  昭和62年に大塚製薬株式会社の研究所顧問、翌年に同社健康推進本部長となる。
  平成23年(2011)、特定非営利活動法人ヘルスプロモーションセンターを設立、理事長となる。
  『グラムの本』『１食品10料理』(煥乎堂)など著書、ビデオ多数。