おいしいパスタづくり12ヶ月
おいしいパスタづくり12ヶ月
本多哲也 著
定価: 2,090円(本体1,900円+税)
在庫: 在庫あり
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ミシュラン8年連続星獲得で、味に定評がある本多哲也シェフが作る、12ヶ月の旬のパスタ料理60品を収めたレシピ集。
リストランテの本物の味を家庭でも手軽に作れる調理のコツと食材の組み合わせ方の秘密を全公開！
作り方のプロセスも写真でていねいに紹介。
パスタの種類や特長、パスタの茹で方や、生パスタの作り方、合せるソースの作り方、作り置きのコツも伝授。
目指したのは「いつものパスタをもっとおいしく！美しく！」
家庭で、ぜひ、リストランテの味を・・・。
目次
多種多彩なパスタの世界へ
（１月のパスタ/２月のパスタ/３月のパスタ/４月のパスタ
５月のパスタ/６月のパスタ/７月のパスタ/８月のパスタ
９月のパスタ/１０月のパスタ/１１月のパスタ/１２月のパスタ）
もっとおいしく！もっと美しく！（基本のソース；美しく盛りつける）