「g」で栄養素を整えたメニュー

ISBN:9784255008288 / Cコード:3077 / 発売日:2015/04/24

「g」で栄養素を整えたメニュー
-予防医学の入門編-

佐藤和子 定価: 2,376円(本体2,200円+税)

在庫: 在庫あり

毎食、栄養素の整った食事をとることの重要性を説く医師の、「正しい食生活」への具体的なガイド。
一食あたりに摂るべき食品をグラム(重量=g)で表し、多忙な現代人にも簡単に作れる献立45種をカラ―写真とレシピ付きで紹介。
また、近年注目を集める「しそ油(えごま油)」を含む「油の正しい選びかた」を詳述。
いつも健康でいきいきと暮らすための「ふだんの食事」を体感、実践へと導く。

著者紹介

  • 佐藤 和子(さとう かずこ)

    群馬県桐生市生まれ。医師。
    昭和42年(1967)、福島県立医科大学卒業。
    神戸大学医学部麻酔学教室、国立小児病院(現・国立成育医療研究センター)、京都大学医学部医化学教室、兵庫県立尼崎病院心臓センター、国立循環器病センターに勤務。
    昭和62年に大塚製薬株式会社の研究所顧問、翌年に同社健康推進本部長となる。
    平成23年(2011)、特定非営利活動法人ヘルスプロモーションセンターを設立、理事長となる。
    『グラムの本』『1食品10料理』(煥乎堂)など著書、ビデオ多数。