THE BREATH OF BREADS

ページ数:296ページ / ISBN:9784255002651 / Cコード:C0077 / 発売日:2004/05/31

THE BREATH OF BREADS
パンの呼吸が聞こえる

ナンシー・シルバートン 著 / 吉田涼子 定価: 3,456円(本体3,200円+税)

在庫: 品切・重版未定

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著者紹介

  • ナンシー・シルバートン

    ロサンゼルスにある人気レストラン「カンパニール」のオーナーパティシエ兼、ベーカリー「ラ・ブレア・ベーカリー」のオーナーべーカー。本書の他に4冊の著書があり、なかでも『ラ・ブレア・ベーカリーのペイストリー』は、雑誌「フード&ワイン」主宰の2000年度ベスト料理本賞を受賞している。