京料理の福袋　村田吉弘　内容紹介

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京料理の福袋

菊乃井 村田吉弘著

京都の旬のうまみを料亭「菊乃井」の主人がたっぷりとうち明ける。「料理は傘に似ているねえ」他、ほんまの胸の内が30話。軽妙洒脱。京料理人としての思いがどこを切っても滲み出る。