著者紹介

• ナンシー・シルバートン
  
  ロサンゼルスにある人気レストラン「カンパニール」のオーナーパティシエ兼、ベーカリー「ラ・ブレア・ベーカリー」のオーナーべーカー。本書の他に４冊の著書があり、なかでも『ラ・ブレア・ベーカリーのペイストリー』は、雑誌「フード＆ワイン」主宰の2000年度ベスト料理本賞を受賞している。